Sağlık Uncategorized

YEMEK YAPARKEN BU HATALARI YAPMAYIN

BUZDOLABINDAN ÇIKARDIĞINIZ ETİ HEMEN PİŞİRMEYİN

Et, balık veya tavuk pişirecekseniz, ister ızgara ister fırın olsun, buzdolabından çıkararak direkt olarak pişirmeye başlamayın. Eğer böyle yaparsanız, etin dışı pişecektir ama içi çiğ kalacaktır. Et ve balık gibi gıdaları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Daha sonra pişirme işlemine başlayın. Oda sıcaklığındaki etler, her zaman eşit oranda pişer.

SICAK YEMEKLERİ SOĞUTUP SONRASINDA BUZDOLABINA KOYMAYIN

Bu hatayı hepimiz yapıyoruz. Yöntemi nereden öğrendik bilmiyoruz ama uyguladığımız şey tamamen yanlış.

Sıcak yemeği önce dışarıda ılıtır sonrasında buzdolabına koyarız.

Aslında sıcak yemeği buzdolabına o şekilde koyarsanız şoklama etkisi yaratmış olacaksınız.

Bu yöntem ise yemek için son derece sağlıklı.

SEBZE YEMEĞİ YAPARKEN SEBZELERİ FARKLI BOYUTLARDA DOĞRAMAYIN

Sebze yemeği yaparken sebzeleri farklı boyutta doğramak pişme zamanlarını değiştirecektir.

Sebzelerin bir kısmı fazla pişmişken bir kısmı ise çiğ kalabilir.

Bu da lezzetsiz yemeğe davetiye çıkarır.

Afiyetle yemek yemek için tüm sebzeleri eşit boyda toplayın.

YEMEKLERİ BİRDEN FAZLA ISITMAYIN

Yemekleri birden fazla ısıtmak oldukça hatalı bir davranış

Bir tencere yemek yaptınız ve ertesi güne de o yemekten kaldıysa , kalan yemekten yiyeceğiniz miktarda alın ve ısıtın.

ÇİĞ ETİ TUZLAMAYIN

Kesinlikle bu hatayı yapmayın çünkü çiğ eti tuzlarsanız etin sertleşmesine neden olursunuz.

Etin pişmesine yakın tuzunu ilave edin.

MAKARNAYI YIKAMAYIN

Haşladığınız makarnayı asla soğuk suda yıkamayın. Suyun altında yıkanan makarnanın vitamin ve mineralleri kaybolur. Aynı zamanda yapısı da bozulur.

HAMUR İŞİ YAPARKEN SOĞUK MALZEMELERİ KULLANMAYIN

Hamur işi yaparken buzdolabından çıkardığınız malzemeleri direkt olarak kullanmayın.

Malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

İyi kabarmış bir kek ya da lezzetli bir kurabiye için malzemeleri en az 30 dakika önce dolaptan çıkarın.

YEMEKLERE BAHARATLARI ERKENDEN EKLEMEYİN 

Yaptığınız yemeğin baharatların lezzetini tam alması için yemeğin pişme süresinin sonunu bekleyin.

Eğer yemeğin başında baharatları eklersiniz o müthiş aromalarını kaybetmelerine neden olursunuz.

 

 

 

 

 

 

 

Yorum Yap