Ajvar Sos Tarifi

Malzemeler:

3 tane kapya kırmızı biber
2 patlıcan
5 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
1 kuru soğan
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
Tuz, Pulbiber, kırmızı biber

Hazırlanışı:

Patlıcan ve biberler közlenir. Çekirdekleri çıkarılarak temizlenir. Küçük küçük doğranır. Soğan piyazlık doğranır. Domatesin kabukları soyulup doğranır.
Tavaya sıvıyağ konulur. Soğan eklenip sotelenir. Domates eklenir yumuşayana kadar pişirilir. Kozlenmis Patlıcan ve biber eklenir. Baharat ve tuzu konur. 5 dakika da öyle pişirilir. Ocaktan alınır. Robotta parcalanır. Kavanoza doldurulur. Dolapta saklanır.
Kışlık için yapılacaksa robotta parçalanan sos tekrar tencereye alınır. Kaynamaya başladığında kavanozlara konularak kapağı sıkıca kapatılır. Ters çevrilir. Üzeri bezle örtülür. Sogudugunda düz çevirerek saklanır.
Çorba olarak tüketmek isterseniz, 1 kase ajvar sos tencereye alınır. 4 su bardağı kaynamış su eklenir. 5-10 dakika kaynatılır.(isteyen 1 tatlı kaşığı un da ekleyebilir en başta tabi)

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/

Yazar Hakkında

Mutfakgram

Mutfakgram ve İnstagram Yemek Tarifleri Yazarı

Yorum Yap