Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için;
2 çorba kaşığı buğday nişasta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi kulandım
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Patatesli harç için;
3 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
1 adet ufak soğan az yağda kavrulur içerisine toz kırmızı biber eklenir biber salçası ve domates salcasida ekledim 1 tatlı kaşığı
Kimyon, karabiber, tuz ve nane
Hepsi karıştırılır patatese ilave edilir
Üzeri için:
Kalan sosu ve susam
Hazırlanışı:
Tezgaha 1 adet yufka serilir. Yarısına nişastalı yağlı harçtan sürülür ve diğer yarısını üzerine kapatalım. Yarım ay şeklinde olacak.
Tekrardan harçtan sürelim ve geniş kısmına istediğiniz harçtan koyarak yuvarlayalım patatesli yaptım.
Yufkalarımızı sardıktan sonra tepside istediğiniz şekilde koyabilirsiniz.
Üzerine kalan nişastalı yağlı harçtan sürelim.
susam serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
Benim yaklaşık 35-40 dk sürdü pişmesi.
Sonra biraz bekletin ve dilimleyerek servis edin.
Afiyet Olsun.
