Türkçe Tarif
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
- Yarım çay bardağı sıvıyağ (60 ml)
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 220 gr)
- Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- Susam
Yapılışı:
- Karıştırma:
- Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Şekil Verme:
- Hamurdan küçük parçalar kopararak, hafif yassı şekilde yuvarlayın.
- Bir süzgeç veya çatal yardımıyla üzerlerine bastırarak şekil verin.
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı ve sütü karıştırarak kurabiyelerin üzerine sürün.
- Son olarak üzerlerine susam serpin.
- Pişirme:
- Kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin.
English Recipe
Crispy Salty Cookies
Ingredients:
- 125 g soft butter
- 60 ml oil
- 1 egg white
- 1 tablespoon vinegar
- 1 tablespoon yogurt
- 2 tablespoons starch
- 1 tablespoon sugar
- 10 g baking powder
- 1 level teaspoon salt
- 220 g flour
- For the topping:
- 1 egg yolk
- 1 teaspoon milk
- Sesame seeds
Instructions:
- Mix Ingredients:
- Combine all the ingredients except for the flour in a large mixing bowl.
- Prepare the Dough:
- Gradually add the flour while kneading until a soft, non-sticky dough is formed.
- Shape the Cookies:
- Tear off small pieces of dough and roll them into small balls, then flatten them slightly.
- Use a strainer or fork to press down and give them a textured shape.
- Topping:
- Mix the egg yolk with milk and brush it over the cookies.
- Sprinkle sesame seeds on top.
- Baking:
- Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 25-30 minutes until golden brown on top.
- Serve:
- Allow the cookies to cool before serving. Enjoy your delicious homemade cookies!
Tips for Perfect Cookies:
- Butter Softness: Make sure the butter is at room temperature for easier mixing.
- Uniform Shape: Use a small cookie scoop for even-sized cookies.
- Flavor Variations: Add herbs like thyme or rosemary for extra flavor.
Enjoy these delightful crispy salty cookies with your tea or as a snack any time of the day!