Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi (Crispy Salty Cookies Recipe)

Türkçe Tarif

Malzemeler:

  • 125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ (60 ml)
  • 1 yumurta akı
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu (10 gr)
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı un (yaklaşık 220 gr)
  • Üzeri için:
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 tatlı kaşığı süt
    • Susam

Yapılışı:

  1. Karıştırma:
    • Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
  2. Hamurun Hazırlanması:
    • Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
  3. Şekil Verme:
    • Hamurdan küçük parçalar kopararak, hafif yassı şekilde yuvarlayın.
    • Bir süzgeç veya çatal yardımıyla üzerlerine bastırarak şekil verin.
  4. Üzeri İçin:
    • Yumurta sarısı ve sütü karıştırarak kurabiyelerin üzerine sürün.
    • Son olarak üzerlerine susam serpin.
  5. Pişirme:
    • Kurabiyeleri 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
    • Üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
  6. Servis:
    • Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin.

English Recipe

Crispy Salty Cookies

Ingredients:

  • 125 g soft butter
  • 60 ml oil
  • 1 egg white
  • 1 tablespoon vinegar
  • 1 tablespoon yogurt
  • 2 tablespoons starch
  • 1 tablespoon sugar
  • 10 g baking powder
  • 1 level teaspoon salt
  • 220 g flour
  • For the topping:
    • 1 egg yolk
    • 1 teaspoon milk
    • Sesame seeds

Instructions:

  1. Mix Ingredients:
    • Combine all the ingredients except for the flour in a large mixing bowl.
  2. Prepare the Dough:
    • Gradually add the flour while kneading until a soft, non-sticky dough is formed.
  3. Shape the Cookies:
    • Tear off small pieces of dough and roll them into small balls, then flatten them slightly.
    • Use a strainer or fork to press down and give them a textured shape.
  4. Topping:
    • Mix the egg yolk with milk and brush it over the cookies.
    • Sprinkle sesame seeds on top.
  5. Baking:
    • Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 25-30 minutes until golden brown on top.
  6. Serve:
    • Allow the cookies to cool before serving. Enjoy your delicious homemade cookies!

Tips for Perfect Cookies:

  • Butter Softness: Make sure the butter is at room temperature for easier mixing.
  • Uniform Shape: Use a small cookie scoop for even-sized cookies.
  • Flavor Variations: Add herbs like thyme or rosemary for extra flavor.

Enjoy these delightful crispy salty cookies with your tea or as a snack any time of the day!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yazıyı Paylaş

WhatsApp
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Telegram