Lahana Kapama Tarifi

Malzemeler :


1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet küp küp doğranmış kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk su bardağı yıkanmış pirinç
1 buçuk su bardağı Su
1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz (kontrollu ekleyebilirsiniz) 1 çay kaşığı nane, bir tutam maydanız minik minik doğranmış.
6/7 yaprak haşlanmış lahana daha fazla katlı veya daha ince hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:


Öncelikle sıvıyağ tencereye alın üzerine soğanları bırakın ve kavurun. Daha sonra salçaları ekleyin. Biraz kavurun ve pirinçleri ilave edin ve baharatlarıda ilave edin. En son maydanozu ilave edip üzerine 1 buçuk su bardağı su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler baya yumuşasın tam pişmesine gerek yok. Daha sonra borcamın tabanına beyaz lahanayı seriyoruz. Kenardan lahana biraz sarksın 2 veya 3 kat olarak üst üste serin. Kalın kısımlarını eklemeyiniz ince kısımlarıyla hazırlayınız. İçine hazırlamış olduğunu ve suyunu çekmiş pirinçli iç harcı dökün ve kaşımla düzeltin. Daha sonra üzerine yine 2 kat lahana serin. 1 buçuk 2 bardak suya birazcık salça ekleyin yarım kaşık kadar çok az tuz ilave edip karıştırın. Lahananın üzerine dökün. Fırını 220 dereceye ayarlayın üzerini pişirme kağıdı veya sar pişir ile sarın 25 dk bu şekilde pişirin. En son üzerindeki kağıdı çıkartın ve 15 dk da bu şekilde pişirin. Kenarından tadına bakın pişmişse fırından alın (bu arada pişerken çok su çekebiliyor mutlaka kontrol edin ara ara su ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/

1 Yorum Yazılmış

Yorum Yap