Açma Ketesi Tarifi

Açma Ketesi Tarifi

90%

Servis

6

Hazırlama

45 dk

Pişirme

30 dk

Malzemeler:

Kullandığım ölçü:➡250 ml su bardağı
(14 adet Kete çıktı )

💙3 Yumurta Akı (sarılari yüzeyine sürülicek )
💙3 su bardağı Süt (690 gr)
💙1 su bardağı Siviyağ (210 gr)
💙1 Yemek kasigi hafif tepeli Tuz (20 gr)
💙1Yemek kaşığı hafif tepeli Şeker
💙2 paket Yaşmaya (mümkünse lütfen yaşmaya kullanin,veya 4 paket Tozmaya)
💙8,5 su bardağı Un (1250 gr)

Ara katmanlara Sürmek için:

💙200 gr eritilmiş Tereyağ
💙İsteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı Tahin

Yüzeyine Serpmek İçin:

💙Susam, Cörekototu

Kayseri Açma Ketesi Nasıl Yapılır?

Süt ve siviyagi ocakta ılık olucak şekilde ısıtıp yoğurma kabınıza alın, Un hariç diğer malzemwleri ilave edip iyice karıştırın, Unu dikkatli bir şekilde ekleyip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edip mayalanmaya bırakın.
Tereyagi eritip tahinle karıştırın ve hafif soğumaya bırakın.
Mayası gelmiş hamurunuzdan 6 eşit beze alıp her bezeyi 40 cm çapında açıp yüzeyine boş yer kalmiycak şekilde Tereyağ sürün, Diğer bezeleride aynı şekilde önce açıp sonra üst üste ara katmanlara tereyağ sürerek dizin.
Videoda gördüğünüz şekilde katlayıp 1 saat buzdolabinda dinlendirin.
Daha sonra 6 cm eninde şeritler kesip enine açarak ortadan kesin ve Şekil verin.
Tepsiye dizdikten sonra tekrar elinizle basarak biraz yayın çünki çok cilginca kabarıcak
Yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 15 dakika dinlendirin. Önceden ısınmış alt üst ayar 240 ° Fırında yaklaşık 30/35 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/masmavi3_mutfakta/

Press Dome Vakumlu Kapak

- Reklam TIKLA SİPARİŞ VER

İlk Yorum Yapan Siz Olun

    Cevap Yaz

    Favori