Malzemeler:
-
350 gramdana kıyma
-
300 gramkuzu kıyma
-
1 dişsarımsak
-
2 adetkuru soğan
-
1 çay kaşığıpul biber
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1 yemek kaşığıacı biber salçası
-
1/2 demetmaydanoz
Yapılışı:
- Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
- Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın
- Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
- Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
- Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
- Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
- Yassı şişlere eti yayarak dizin.
- Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
