Tarifler

Çiğ Köfte Tarifi

04/11/2019  Mutfakgram Avatar
Çiğ Köfte Tarifi
  • 250 gr sinirsiz çekilmiş et
  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 adet orta boy soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 150 gr acı isot
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 tane taze soğan
  • Tuz
  • Su

 

Etli Çiğ Köfte ve Adım Adım Hazırlanışı

  • Etli çiğ köfte yapımına ilk olarak bulguru çiğ köfte tepsisinin bir kenarına alarak başlayalım. Daha sonra ise yoğurma tepsimizin diğer tarafına salça, isot, ince kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsakları alıyoruz.
  • Sonra bulguru karıştırmadan salça ve biberi su ile yumuşatalım. Tepsinin diğer tarafındaki bulgurun azar azar karışmasını sağlayalım.
  • Yumuşayınca kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yeterince yumuşak olduğunda bir kez su ve eti ilave edip özleşinceye kadar yoğurmaya devam ediniz.
  • Karışımlar iyice özleşince su ilave ederek ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanımızı ekliyerek son kez yoğurma işlemini gerçekleştirelim.
  • Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, avuç içiyle küçük parçalar yaparak servis tabağına alabilirsiniz. Etli çiğ köftlerinizi servis etmeden önce su ile üzerini hafif ıslatmanızı tavsiye ederiz.
  • Etli çiğ köfteniz servise hazır.

Afiyet olsun…

Kategoriler

Paylaş & Print

Rate

0%

Favori

İlk Yorum Yapan Siz Olun

Cevap Yaz