- 250 gr sinirsiz çekilmiş et
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 2 adet orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 150 gr acı isot
- Yarım demet maydanoz
- 4-5 tane taze soğan
- Tuz
- Su
Etli Çiğ Köfte ve Adım Adım Hazırlanışı
- Etli çiğ köfte yapımına ilk olarak bulguru çiğ köfte tepsisinin bir kenarına alarak başlayalım. Daha sonra ise yoğurma tepsimizin diğer tarafına salça, isot, ince kıyılmış soğanlarımızı ve sarımsakları alıyoruz.
- Sonra bulguru karıştırmadan salça ve biberi su ile yumuşatalım. Tepsinin diğer tarafındaki bulgurun azar azar karışmasını sağlayalım.
- Yumuşayınca kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Yeterince yumuşak olduğunda bir kez su ve eti ilave edip özleşinceye kadar yoğurmaya devam ediniz.
- Karışımlar iyice özleşince su ilave ederek ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanımızı ekliyerek son kez yoğurma işlemini gerçekleştirelim.
- Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra, avuç içiyle küçük parçalar yaparak servis tabağına alabilirsiniz. Etli çiğ köftlerinizi servis etmeden önce su ile üzerini hafif ıslatmanızı tavsiye ederiz.
- Etli çiğ köfteniz servise hazır.
Afiyet olsun…
