Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Malzemeler:

1. – 1 litre süt
2. – Yarım su bardağı pirinç
3. – 1 su bardağı su
4. – 1,5 su bardağı şeker
5. – 2 yemek kaşığı un
6. – 1 tane yumurta
7. – 1 çay bardağı su
8. – 1 paket vanilya
9. – 1 tutam tuz
10. – Üzeri için fındık

Hamsiköy Sütlacı Hazırlanışı:

1. 1 su bardağı pirinç yıkandıktan sonra tencerenin içine alınır. Ardından üzerine süt ve yumurta sarısı eklenerek çırpılır. Kısık ateşte 1-2 dakika karıştırıldıktan sonra üzerine 1 çay bardağı su ilave edilir ara ara karıştırarak pişirmeye devam edilir. Kıvamını tutması için ise 2 yemek kaşığı kadar un ilave edilir ancak unu eklerken topaklanmaması için yavaş yavaş karıştırılır. Karıştırmaya devam ederken şeker ve bir tutam tuz eklenir. Sütlaç istenilen kıvama geldikten sonra altı kapatılır.
2. Sütlaç hazırlandıktan sonra fırın kaselerine konarak fırın tepsisine sıralanır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında sütlaçların üstü kızarana kadar pişirilir. Sütlaçlar piştikten sonra üzerine fındık serpiştirilerek servis edilebilir. Afiyet olsun…