Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Üzeri için;
Dilerseniz pudra şekeri, çilek, muz, bal ya da krema, dondurma veya soslarla servis edebilirsiniz.
Yapılışı:
Yumurtanın sarısını ve beyazını iki farklı kaba ayırın. Yumurta beyazını mikserle yüksek devirde çırpın. Katılaştıkça azar azar 1 yemek kaşığı şekeri dökün ve tamamen krema kıvamına gelen kadar çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde akmayıp sabit kalacak. Kenarda beklerken hemen yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya bir tutam tuzu miksersiz bir çırpıcıyla bir dk kadar karıştırın. Sonra süt ve unu da ekleyip tekrar çırpın. Köpürmüş yumurta beyazından azar azar alıp sarılı kısma ekleyin ve aynı yönde katlaya katlaya yavaş yavaş karıştırın. İsterseniz bir sıkma torbasına bu karışımı koyup tavaya öyle de sıkabilirsiniz ya da kepçeyle kaşıkla. Bir tatlı kaşığı kadar tereyağını yapışmaz bir tavaya koyun. Orta ateş kısık ateşe yakın tava tamamen ısınınca kek karışımından az bir miktar koyun. Tavanın kapağının kapatıp 2dk bekleyin. Üzerine tekrar çok az daha kek karışımından koyun ve tekrar kapağı kapatın. 1-2 dk daha bekletin. 3.kez karışımdan çok az daha koyup kapağı kapatıp yine 1-2 dk bekletin ve spatulayla pancake’i çevirin. Kapağı kapatıp 3-4 dk daha bekletin. Altının rengi de değişince o sürede pişmiş olacaktır.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/