Karışık Turşu Tarifi

Malzemeler:

Doğranmış karışık sebzeler bolca olmalı 2 kavonoz (6 litre) 2 kavonoz (10 litre)

1 kase dolusu sarımsak
Nohut (mayalanmasını sağlıyor )

Suyu için;

 

12 bardak hazır su veye kaynatılmış ılık su
Su az gelirse üzerine kadar normal su doldurun
1 buçuk su bardağı sirke
2 tatli kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı kaya tuzu ve sonradan yarım yemek kaşığı üzerine dökmek için tuz

Karışık Turşu  Tarifi’nin Yapılışı:


Suyu (5 Litreye) Ve Hava Almaması İçin Çözümler !

 

Arkadaşlar öncelikle tam ölçülü bir turşu suyu tarifi . Hemen yapıma geçelim 5 litrelik kavanozumuzu alıyoruz en alta nohut ve ve bir kaç sarımsak atıyoruz ,üzerine karışık doğranmış sebzemizi ekliyoruz, ara katlara ikişer üçer sarımsak ekliyoruz, kavonoz dolana kadar aynı işleme devam çok iyi bastırmalıyız sebzeleri. Daha sonra 12 bardak içme suyumuzu bir kaba alıyoruz ,ben hazır su kullanıyorum üzerine 5 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker ,1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 buçuk bardak sirkeyi ilave edip iyice karıştırıp içindekileri eritiyoruz ,hazırlanan suyu turşumuzun üzerine ilave ediyoruz, üzerine çıkınca su kavanozların yanlarına vurup havasını çıkarıyoruz, su inecektir tekrar ekleyin. En üste bir kaç sarımsak koyun üzerini maydanozla örtün bi tutam sapıyla. Yarım yemek kaşığı kaya tuzu tekrar ekleyin üzerine. Sebzeler suyun üzerine çıkmasın diye yeşil fasulyeleri dizin ,5 adet yeterli olur yay görevi görecektir çok iyi bi çözüm. Kapağımızı kapatıp ben streçledim ağzını ve kapağı kapatıyoruz. Kapakları mutlaka arada kontrol edin çatlak vermesin verenleri hemen yeni bir kapakla değiştirin. Serin ve karanlık yer şart. Karanlık olması için üzerini bi sofra beziyle örtün. Şimdiden kolay gelsin hepinize…

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nerminin_enfes_mutfagi/

 

Yorum Yap