Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
Yarım su bardağı sıvıyağ
5.5-6 su bardağı kadar un
Aralara sürmek için;
150 gr yumuşamış tereyağı
Üzeri için;
Yumurta sarısı biraz sıvıyağ
İçi için;
Peynir
Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?
Öncelikle ılık su süt maya ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyin karıştırın. Tuzu unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat kadar mayalandırın. Sonra hamuru 10 beze yapıp tabak büyüklüğünde açın. Açılmış hamurların üzerine yumuşamış tereyağı sürerek üst üste koyun. En üste yağ sürmeyin. Altını üstünü unlayarak kocaman hale getirin. En son ters çevirip düzgün kısmın altta kalmasını sağlayın. Bir ruletle hamuru 24 parçaya bölün. Peynir koyup sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Tepside de yarım saat kadar mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/?hl=tr
