Közlenmiş Patlıcan Biber Konservesi Tarifi

Malzemeler;


Bir tepsi dolusu patlıcan
bir tepsi dolusu kırmızı biber
15 20 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 kilo domates
bir çay fincanı Zeytinyağı
1 çay fincanı üzüm sirkesi
Damak zevkinize göre tuz. ben kaya tuzu kullandım.

Yapılışı:


Bir tepsi dolusu patlıcanı yağlı kağıt serili tepsiye dizin birkaç yerinden delip 200 derece fırına verin. 5,6 tane atlıcanı da ocakta közledim köz tadı daha yoğun olsun diye.
1 tepsi dolusu kapya biberi de fırında 200 derece de yumuşayana dek közleyin.
1 kilo da domatesi ortadan 2 ye kesip közleyin. (ben ilk yaptığımda koymamıştım. daha sonra annem için yaparken koyduk çok lezzetli oldu sizde mutlaka bu şekilde yapın)
Patlıcanın kabuklarını soyun.
Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun çekirdeklerini temizleyin.
Domateslerin kabuklarını soyun.
Bütün sebzeleri parça şeklinde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin, maydanozları doğrayın sirke ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/

Yorum Yap