Keki için;
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartmatozu
Bir tutam tuz
Kreması için;
3 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker
2 dolu yemek kaşığı nişasta
2 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 kutu labne(200 ml)
1 dolu yemek kaşığı bal
Üzeri için;
100-150 gr benmari usulü eritilmiş çikolata
Yapılışı:
Yumurta ve şekeri en az 5 dk çırpıp sıcak suyu ekleyin. Tekrar çok az çırpın ve kuru malzemeleri eleyerek ekleyin karıştırın. Bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve kek karışımını döküp yayın. Ben kare kalıbı da koyarak kenarlarının daha düzgün olmasını sağladım ama olmasa da olur. 180 derecelik fırında pişirin. Fırında kısa sürede pişecektir. Kürdanla kontrol edin. Krema için öncelikle sütü kaynatın ve altını kapatın. Başka bir kapta yumurta ve şekeei bir iki dk çırpın. Nişasta ve un da ekleyip çırpın ve çok çok az şekilde sütü bu karışıma ekleyip karıştırın. Sonra tüm karışımı tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağınu ekleyin karıştırın. Biraz soğuduğunda labne peynirini ekleyin ve karıştırın. En soj balı ekleyip tekrar karıştırın. Sonrasında keki ortadan ikiye kesin. Sonra kestiğiniz bir parçayı da tekrar ortadan kesip sonra uzun ince dilimler elde edin. Kekleri çok az sütle ıslatın. Kesilmemiş kekin üzerine kremayı sürüp düzeltin. Tüm kestiğiniz dilimleri kremanın üzerine yerleştirin. Buzdolabında soğuduktan sonra erimiş çikolataya batırıp tekrar soğutun .
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
