İç için:
250 gr kıyma
5-6 dal ince dogranmış pırasa
1 tatlı kasıgı domatrs salçası
Tuz
Karaniber
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Yapılışı:
Kıymayı 1 2kasık sıvıyagda biraz kavurup pırasaları ekleyelim.Kısık ateste pişmeye yakın diğer malzemeleri ekleyelim.Bütün malzemeler tamamen pişince altını kapatıp sogumaya bırakalım.. Börek sosu:
3 yemek kasıgı tereyagını eritiyoruz
Erimiş yagın üzerine 1 yemek kasıgı sirke ekliyoruz.. Tarifte 3 adet yugka kullanılıyor..
İlk yufkayı serip yaglı sostan üzerine sürelim.süzgecle biraz nişasta serpelim..
Üç yufkayıda üst üste koyup aynı işlemi tekrarlayalım..
Yufkaların uç kısımlarına kıymalı harcdan koyup sıkıca saralım.rulolar tam ortaya gelince bıçakla birnirinden ayıralım.ve ücgen olarak keselim.üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirelim.. Nişastayı göz kararı ekleyebilirsin.üzerine biraz serpilmesi yeterli.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
