Pandispanya için;
5 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
Yarım çay bardağı sıcak su
Şerbeti için;
4-5 su bardağı süt(çok sütlü ya da daha az sütlü nasıl isterseniz)
1 kutu süt kreması (200 ml)
Yarım su bardağı toz şeker
Hepsini bir kaba koyup şeker eriyene kadar çırpın.
1 paket krem şantiyi yarım su bardağı sütle çırpın.
Karamel sos için;
1.5 çay bardagı seker
1.5 çay bardagı su
1 su bardagı su
1 tatlı kasıgı nişasta
Yapılışı:
Şekeri tencereye koyup rengi kahverengiye dönünceye kadar tutalım.Aşırı koyu olursa yanar dikkat edelim.1.5 çay bardagı suyu ekleyelim( seker o sırada patlayabilir elimize kolumuza dikkat edelim😊)ara ara karıstıralım.
Diğer 1 su bardagı suyun içine nişastayı ekleyip çözelim.daha sonra karsmele ekleyip karıdtıralım.kısuk ateste 7 8 dakika gecince altını kapatalım ve sogumaya bırakalım.. Yapılışı: Pandispanya için yumurta sarısı ve beyazlarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta beyazına yarısını sarısına paylaştırın. Yumurta beyazlarını şekerle bir tutam tuzla iyice köpürtene kadar krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarıyla şekeri de krema kıvamına gelip rengi açılana kadar çırpın ardından kalan malzemeleri eleyerek ekleyin sıcak suyu da ekleyip çırpın. Sonra 3 seferde köpürmüş yumurta beyazlarını hafif hafif ekleyin havasını kaçırmadan karışıma yedirin. 30 cm ebatlarında bir fırın kabına borcama dökün. Önce 200 derecede 5 dk sonra 150 dereceye düşürüp kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Ilındıktan sonra çatalla delikler açın ve sütü dökün. Sonra krem şantiyi sürün. Krem şanti biraz donduktan sonra karameli dökün. Ben üzerine dekor için çok az bir santi ayırdım suslemde kullandım.uzun uzun sıkıp kürdanla aşagı yukarı cektim.
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
