Hamuru için;
4 yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1.5 su bardağı su
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Kıvamlı bir şerbet olacak. Yüksek ateşte 15-20 dk civarında pişirin. Altını kapatıp limon sıkın.
Şerbet yerine pudra şekeriyle de servis edebilirsiniz.
Yapılışı:
Hamur malzemelerini bir kaba koyup sadece kaeışana kadar mikserle çırpın. Krep kıvamı gibi ondan bir tık daha yoğun olabilir. En önemli nokya demir kalıpları en başta aldığınızda yıkayın. Sonra hiç bir zaman yıkanmayacak. Kullandıktan sonra hiç suya tutmadan kaldırın. Bir tavaya 2 parmak yüksekliğinde sıvıyağ koyun. Yağı kızdırıp demir kalıbı tavaya koyun. Kalıp bir kaç dk sonra ısınır. Kalıbı yağdan alıp hamura batırın. Kalıbın üzerine geçmesin. Hemen kızmış yağa kalıbı tutun. 3-4 saniyede kalıptan ayrılıyor. Kalıbı tekrar biraz yağda bekletin. Sıcakken 2 tane üst üste batırabilirsiniz ama ara ara sürekli kalıbı yağa koyup ısıtın. Hepsini bu şekilde arkalı önlü pişirin. İsterseniz pudra şekeri serpin. İsterseniz soğuk tatlıları ılık şerbete batırıp çıkarın afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
