MALZEMELER:
3 kilo yağlı inek sütü (isterseniz 2,4,5 kilo dan da yapabilirsiniz)
2 kaşık yoğurt (ben ev yapımı yoğurdumun katı yerinden alıp yapıyorum..Ev yapımı yoksa hazır yoğurtla yapınız.Sonrasında her yoğurt yapışınızda kendi ev yoğurunuzdan 2 kaşık ayırıp her defasında bu şekilde mayalayın)
YAPILIŞI;
Sütü geniş bir tencereye alın. Orta ateşte arada karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın 15,20 dk kaynasın ara sıra kepçe ile alıp havalandırarak karıştırın.
Daha sonra yoğurt yapacağınız kavanoza veya tencerelere aktarın. 42-45 derece ideal sıcaklığı ama termometreniz yoksa parmağınızı değdirdiğinizde 15 saniye tutabiliyorsanız dayanabileceğiniz sıcaklığa gelmişse mayalama işlemine başlayabilirsiniz. Yani ılık ama sıcağa yakın bir kıvam 😊
3 kaşık yoğurdu karıştırın içerisine sütten yarım çay bardağı kadar ekleyip mayanın incelmesini sağlayın. Daha sonra bu karışımı sütünüze eşit oramda paylaştırın ve çok çalkalamadan yavaşça bir iki karıştırın. Sonra battaniye ile iyice sarıp 4,5 saat bekletin sonra buzdolabıma kaldırın 1 gün bekledikten sonra tüketebilirsiniz..
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hamurger/
