-
1kilogramdana kuşbaşı eti(iri doğranmış)
-
3adetsoğan(yemeklik doğranmış)
-
3dişsarımsak(doğranmış)
-
1yemek kaşığısıvı yağ
-
200gramtereyağı
-
1yemek kaşığısalça
-
1tatl kaşığıkırmızı toz biber
-
1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
-
1çay kaşığıkarabiber
-
1çay kaşığıkekik
-
1/2çay kaşığımercanköşk
-
1/2çay kaşığıkimyon
-
1adetdefne yaprağı
-
1yemek kaşığı (tepeleme)un
-
800ml.su
Yapılışı:
-
Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdırın.
-
Doğranmış soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
-
Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
-
Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
-
Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
-
Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.