Gulaş Tarifi

• 1kilogramdana kuşbaşı eti(iri doğranmış)
• 3adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 3dişsarımsak(doğranmış)
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 200gramtereyağı
• 1yemek kaşığısalça
• 1tatl kaşığıkırmızı toz biber
• 1çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıkekik
• 1/2çay kaşığımercanköşk
• 1/2çay kaşığıkimyon
• 1adetdefne yaprağı
• 1yemek kaşığı (tepeleme)un
• 800ml.su

Yapılışı:

1. Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdırın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
5. Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
6. Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.