Şerbet için;
3.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte 15-20 dk kaynatın. Biraz daha yoğun bir şerbet olsun. Bir kaç damla limon sıkıp soğumaya bırakın.
Kızartmak için;
Bolca sıvıyağ
Hamur için;
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım limon suyu
2 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Yarım paket kabartmatozu
Bir tutam tuz
4 su bardağı kadar un
Hamur için önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın. Hiç elinizi sürmeden bir çırpıcıyla yapabilirsiniz. Unu azar azar ekleyin. Sıkma torbasıyla sıkılabilecek bir kıvamda olmalı. Tercihen tırtıklı bir duyla sıkma torbasına koyduğunuz hamuru orta ateşteki kızgın yağa ortadan başlayıp döndüre döndüre sıkın. Bir maşayla ara ara sallayarak her yerinin kızarmasını sağlayın ve öteki tarafını da çevirerek ağır ağır pişirin. Sıcak tatlıyı alıp hemen soğuk şerbete atın ve 5 dk kadar şerbetle buluşturun. Evirin çevirin her yerine gelsin. Sonra videodaki gibi dilimleyip servis edebilirsiniz. Fıstıkla da çok güzel oluyor ..
Afiyet olsun..
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
