Özet: Bu çikolatalı kurabiye tarifi, sütlü ve bitter çikolatanın mükemmel uyumu ile gün geçtikçe lezzetlenen, ağzınızda eriyen bir tat sunuyor. Her ısırıkta çikolatanın yoğun tadını alacağınız bu kurabiyeler, ara ganaj dolgusu ile daha da özel bir hale geliyor.
Porsiyon: Yaklaşık 24 adet (dolgulu ise 12-14 adet) Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 8-10 dakika
Malzemeler:
Hamur için:
- 1 adet yumurta
- 70 gr tereyağ
- 120 gr sütlü ve bitter çikolata karışımı
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Ara Ganaj için:
- 120 gr sütlü ve bitter çikolata karışımı
- 100 gr krema
Yapılışı:
- Tereyağ ve çikolatayı bir kapta eritin ve karıştırın, ardından kenara alın.
- Yumurta ve esmer şekeri 5-6 dakika çırpın.
- Çikolatalı karışımı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hamurdan birer tatlı kaşığı alıp, pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin (kurabiyeler pişince yayılacak).
- Eğer isterseniz, hamuru buzdolabında bir süre bekletip daha sonra şekillendirin.
- 180°C fırında 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeler soğudukça kıvamı sertleşecektir.
- Ganaj için, krema ısıtın ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
- Ganajı kullanmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın ve soğumuş kurabiyelerin arasına dolgu olarak kullanın.
Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri fazla pişirirseniz, kıtır bir kıvam alırlar.
- Ganajın kıvamını tutturmak için çikolatayı sıcak kremaya ekleyip iyice karıştırın.
Bu özel çikolatalı kurabiye tarifi, çay saatlerinizde veya özel anlarınızda misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunuyor. Şimdiden afiyet olsun!
Tarif Sahibi : Hamurger
