Kabaklı Börek Tarifi

Kabaklı Börek Tarifi

94%

Servis

6

Hazırlama

30 dk

Pişirme

30 dk

Malzemeler:


2 adet yufka (minik dilim yaptım ve 16 adet börek oldu)
2 dilim kabak
1 kahve fincanı toz şeker
3 kaşık su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığının ucuyla tarçın


Yufka için sos :


1 çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı su
Üzeri için 1 adet yumurta sarısı


Yapılışı :


Öncelikle kabaklar rendelenir. Üzerine toz şeker ve 3 kaşık su ve tarçın konulur ve tencereye alınır. Tencerede yaklaşık 3/4 dakika karıştırarak kavurulur. Sonra şeker eriyene kadar üzeri kapatılır en fazla 5 dakika da bu şekilde pişirilir ve ocaktan alınıp kapağı açılıp soğuması beklenir. (Eğer ocakta kapağı kapalı şekilde fazla tutarsanız kabaklar sulanır o yüzden şeker eriyene kadar tutsanız yeterli. Soğuduktan sonra cevizini ekleyip kabağı karıştırın. Şeker miktarına da bakın yine. Benim kabağım fazlasıyla tatlıydı şeker miktarı gayet iyi geldi.
2 yufkayı üst üste alalım ve önce 4 e sonra 8 e ve en son 16 eşit parçaya bölelim. Daha sonra ilk yufka serilir su ve sıvıyağ 5 dakika çırpılır. Fırça yardımıyla yufkaya sürülür. 2. Kat yufka da üzerine konulur. Tekrar sos sürülür. Ve bal kabaklı iç harç eklenir. Kenarlarını kapatarak böreğimiz sıkıca sarılır. Daha sonra  pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine hazırladığımız tüm börekler konulur ve yumurta sarısı sürüp 200 derece ye ayarladığımız fırında üzeri tamamen nar gibi kızara dek pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gidince üzerine pudra şekeri ilave edilir. Servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/

Press Dome Vakumlu Kapak

- Reklam TIKLA SİPARİŞ VER

İlk Yorum Yapan Siz Olun

    Cevap Yaz

    Kategoriler

    Etiketler

    Tarif Sahibi

    Avatar

    Favori