Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar
1 su bardağı sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
3-4 diş sarımsak
Yeteri kadar pancar turşusu
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi’nin Yapılışı:
Pancarları yıkayıp, kabuklarını ince halde soyalım küp küp doğrayalım.
Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatalım. Sertse biraz daha kaynatılabilir.
Çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
Delikli kepçe ile pancarları sudan çıkarıp geniş bir kaba alalım.
Biraz ılındıktan kavanozlara alalım. Aralarına 1-2 diş sarımsak yerleştirelim. Sarımsakları ortalarından keserek pay edebiliriz tuz, sirkeyi limon tuzunun üzerine pancar suyunu koyalım
Kavanozlara paylaştıralım.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
Serin bir ortamda beklemeye alalım. Birkaç gün sonra yemeğe hazır hale gelir.
Afiyet olsun.
Pancar turşusu tarifi püf noktaları nelerdir?
Pancar turşusunu yaparken sertliğine dikkat ederek kaynatma süresini ayarlayabilirsiniz.
Pancar turşusunu yaparken kaya tuzu kullanmalısınız. Evde bulunan ince tuzlardan kullanırsanız turşunuz çok daha erken eriyecektir.
Pancar turşunuzu güneş almayan serin ve kuru bir ortamda saklamalısınız.
