Malzemeler:
- 3 adet taze yufka
İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 1 büyük domates
- Bir tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber, pul biber, tatlı toz biber
Sosu için:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı süt
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle iç harcı için; soğanı, biberi ve domatesi ince doğrayın. Maydanozu da ekleyerek karıştırma kabına alın. Robottan geçirirseniz suyunu sıkarak kullanın. Kıymayı, doğranmış sebzeleri, rendelenmiş sarımsağı, salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Sos için ayrı bir kapta yumurtayı, sütü ve yağı çırpın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Üzerine bir yufkayı dışarı taşacak şekilde yerleştirin ve her yerine sos sürün. İkinci yufkayı orta kısmına büzüştürerek yerleştirin ve tekrar sosu her yere sürün.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin ve kalan sosu sürün. Kenarlardan taşan kısımları içe doğru zarf şeklinde katlayın. İç harcı yufkanın üzerine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C alt üst fanlı fırında 40-45 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra birkaç dakika bekleyip sıkıca sarın. Dilimleyip yoğurt ve sıvı yağda kızdırılmış pul biber ile servis edin. Afiyet olsun!
Tarif Sahibi : https://www.instagram.com/ayseseymabektas/
