Kek için;
6 yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış)
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Yumurtaların beyazlarıyla şekeri katılaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta bir el çırpıcısıyla geri kalan malzemeleri karıştırın. Sonra köpürttüğünüz beyazlı karışımdan azar azar koyarak yedirin. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serip onun üzerine karışımı dökün ve yayın. 180 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek fırından çıkınca bir iki dk dinlendirip başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve altındaki yağlı kağıdı çıkarıp rulo olarak sarın. Bu şekilde 20-30 dk kadar dinlendirin.
Pastacı kreması için;
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı kadar şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti(bu paketin yarısını pişirdiğimiz kremaya karıştırıyoruz yarısını da normal yarım çay bardağı süt ekleyerek ayrı bir şekilde çırpıp krem şanti haline getiriyoruz)
Vanilya ve şanti hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp içine vanilya ve bir poşetin yarısı kadar krem şantiyi toz olarak ekleyin. İster mikserle ister blendırla isterseniz robotta bu karışımı çekin ve pürüssüz hale getirin. Yarım poşet krem şantiyi de ayrıca çırpın. Buzdolabında soğutun. İçine yeteri kadar mandalina Videodaki gibi dinlenmiş rulo keki açık krem şanti sürüp mandalinaları kenarına yerleştirin ve sarın. Bu şekilde buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Çıkarınca üzerine pastacı kremasını sıkıp süsleyin afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
