Muffin Tepsesinde Alman Pastası Tarifi

Hamuru için;


1 paket instant kuru maya ya da yarım paket yaş maya
3-3.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilya

Üzeri için;


1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karışımı

Kreması için;
2 su bardağından biraz fazla süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
80 gr bitter çikolata
1 poşet krem şanti
Vanilya çikolata şanti hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp diğer malzemeleri de ekleyin ve çırpın.

Üzeri için;

150 gr civarı benmari usulü eritilmiş çikolata (süt-bitter karışık)

Yapılışı:

Hamur için öncelikle küçük bir kasede maya, toz şekerden 1 yemek kaşığı ve sütten de bir kaç kaşık kadar koyup karıştırın. Bir kaç dk bekletin. 3 su bardağı unu yoğurma kabına alıp ortasını açın ve mayalı karışımı ortasına döküp unla üzerini kapatın 5 dk kadar bekletin. Sonra sıvı malzemeleri ekleyerek hamuru en az 5 dk yoğurun. Azar azar daha un ekleyin. En son yumuşamış tereyağını ekleyip yedirene kadar iyice yoğurun. Yumuşak bir hamur olsun. Oda sıcaklığında en az 1 saat kadar mayalansın. Sonra 12 eşit parçaya bölüp yuvarlayın ve yağlanmış muffin tepsisine dizin. Tepsiside de dn az 15-20 dk bekletin. 180-190 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerini bir örtüyle örtüp 5 dk dinlendirin. Soğuyunca poğaçaların kenarında bir çubukla delik açıp kremayo içine sıkın. Üzerini erimiş çikolataya batırın. Buzdolabında çikolata donana kadar bekletebilirsiniz. Mayalı bir hamur olduğu için buzdolabında sertleşiyor. Oda sıcaklığında aynı gün taze taze tüketin.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yazıyı Paylaş

WhatsApp
Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn
Telegram