Malzemeler:

  • 5-6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt ılık
  • 1 çay bardağı su ılık
  • 2 adet yumurta akı

 

İçi için:

  • 2-3 adet patates haşlanmış
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

 

Üstü için:

  • 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

 

  • Unun 1 su bardağı dışında kalan kısmını derin bir kasenin içine koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıp şeker ve mayayı koyuyoruz. Unun çevresine tuzu serpiyoruz. Havuzun orta kısmına yağ, su ve ılık sütü ekliyoruz.
  • Yumurta aklarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Un ilavesi gerekiyorsa az az ilave ederek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streçleyip 30 dakika oda sıcaklığında mayalamaya bırakıyoruz. 2 katına çıktığında mayalanma tamamdır.
  • Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezip, karabiber ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle un serpilmiş tezgahta açıyoruz.Patatesli harç koyup uç kısmına diğer kısmına bıçakla çizikler atıyoruz ve rulo yapıp poğaça şekli veriyoruz.
  • Tepsiye dizip 15 dakika sütünü kapatıp tepsi mayalaması yaptırıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Yorum Yaz