Kurabiye için;
- 125 gram tereyağı
- yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı nişasta
- kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3,5 -4 su bardağı un
Ganaj için;
- 50 gr sütlü çikolata
- 50 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
Islatmak için;
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
Bulamak için;
- Hindistan cevizi
Oda sıcaklığında erimiş olan tereyağını çırpın. Krem kıvamına geldikten sonra sıvıyağı üzerine ekleyin.
Ardından bütün malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
Elinize yapışan bir hamur elde etmeniz gerekir. Fazla un eklemeyin, bu sayede daha yumuşak bir kurabiye elde etmiş olacaksınız.
Dolapta bir sür dinlendirdikten sonra, yağlı kağıt serili tepsiye küçük yuvarlaklar yaparak dizin.
Üzerini bir kaşık ile bastırıp hafifçe düzlük oluşturun.
20 dakika boyunca hafif pembeleşinceye kadar, ortalama 10-15 dakika kadar, 175 derecelik fırında pişirin.
Bu esnada çikolataları benmari usulü eritin ve ocaktan alın. İçerisine kremayı koyup bir süre karıştırarak soğumasını sağlayın.
Fırından çıkan kurabiyenin bir yüzeyine çikolata ganajını sürün ve diğer kurbiyeyle kapatın.
Ardından süt ve şeker karışımına batırıp hindistan cevizine bulayın.
15 dakika kadar malzemelerin bütünleşmesini bekleyin ve servis edin.
