Malzemeler
| Yumurta Akı ( oda sıcaklığında ) | 3 adet | |
| Pudra Şekeri | 3 çay bardağı | |
| Tuz | 1 çimdik |
Yapılışı ;
3 adet yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır. Yumurta akları kuru bir kabın içerisine alınıp bir çimdik tuz eklenerek düşük devirde çırpılmaya başlanır. Pudra şekeri yavaş yavaş eklenir mikserin yüksek devirinde 15-20dakika daha yumurta akı koyu bi kıvam alana dek çırpılır. Yumurta akları iyice kıvamını almış ve dokunduğunuzda şeker hissinin olmaması tamamen bütünleşmiş bir doku olması gerekir.
Sıkma torbasına istediğimiz duy ucu takılır torbanın iç kısmı kürdan yada ince fırça yardımıyla farklı renklerde gıda boyası sürülür daha sonra yumurta akı ve pudra şekerli karışımı sıkma poşetine koyup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı sıkılır. Önceden ısıtılmış 100° fırında 80-90 dakika kadar pişirilir. İyice sertleştiklerinden emin olduktan sonra, fırın kapatılıp, içerisinde ılıyana kadar fırın kapağı açık bekletilir. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/nigarin_nefis_mutfagi/
