Malzemeler:
Hamuru için 200 gram tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağına yakın kakao
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Arası için :
400 grm Labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
3 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılıcak)
150 gram yumuşamış tereyağ
Vanilya
Yapılışı:
Pastamızın hamuru için tereyağ toz şeker ve yumurtayı mikserle çırpalım. Sonra kakao kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan şekil alan bir hamur yapalım.
Hamuru 2 ye bölelim. Yarısını kelepçeli kalıbın alt tabanına bastırarak yerleştirelim ve kenarlarına doğru elimizle bastırarak yükseltelim yaklaşık 2 parmak genişliğinde. Sonra tabanına çatalla izler yapalım kabarmaması için.
Daha sonra diğer kalan yarısını videodaki gibi rast gele minik parçalara bölelim. (Daha sonra üzerine kullanacağız)
Orta kremayı hazırlamaya başlayalım.
3 yumurtanın sarısı karıştırma kabına alalım. Toz şekeri Tereyağ vanilya ve nişastayı da ekleyelim şöyle bir karıştıralım. En son migros labne yi de ekleyip mikserle çırpalım. Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar çırpalım. Ve krema karışımımıza en son yavaş yavaş karıştırırak ekleyelim. Yumurta beyazını Ezmeyelim ki pastamız kabarsın.
Karışım tamamen homojen kıvama geldiğinde kelepçeli kalıptaki hamurun üzerine boşaltalım. En son üzerinede parçalara ayırdığımız hamurları ekleyelim. 175 derecelik fırında beyaz yerleri pembeleşene kadar pişirelim. Yaklaşık 40/50 dk sürüyor. Piştikten sonra buzdolabında 5/6 saat mutlaka dinlendikten sonra servise hazır.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/sukrankaymak/
