Malzemeler:
4 yumurta
150 gr beyaz toz şeker(1 su bardağından bir parmak eksik)
50 gr esmer toz şeker( yaklaşık yarım su bardağı)
1 paket vanilya
2 kutu krema(400 ml)
1 yemek kaşığı dolusu un
800 gr tuzsuz krem peynir (4 kutu pınar beyaz)
1 kutu kaymak(200 gr)
Çikolata sos için;
200 ml kremayı ısıtıp 200 gr sütlü-bitter çikolata ekleyip karıştırın.
*Sos yapmak yerine sadece çikolatayı benmari usulü eritipte kullanabilirsiniz ya da meyveli soslarla servis edebilirsiniz. Taze meyvelerle ikram edebilirsiniz.
Yapılışı:
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun. 3 tane ayrı kap çıkarın. Bir kapta krema ve unu karıştırın. Bir kapta yumurta şeker ve vanilyayı karıştırın. Bir kapta peynirleri ve kaymağı çok az karışana kadar çırpın. Sonra bu üç ayrı kabı birleştiriyoruz. Peynirli karışıma önce kremalı karışımı ekleyip karıştırın. En son da yumurtalı karışımı ekleyip karıştırın. 22-24 cm lik kelepçeli kalıbı 2 pişirme kağıdını çarpraz şekilde yerleştirin. Karışımı dökün. 220 derece fanlı fırında 20 dk pişirin. Fırının ısısını 200 dereceye düşürüp 10 dk daha pişirin. Cheesecake sallanan bir kıvamda olmalı. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
