Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi

• 1 su bardağı tahin
• 200 g oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
• 1 yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın)
• 1 paket vanilya
• Yeterince un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için:

• Dövülmüş ceviz
• Yumurta akı

Yapılışı

1. Malzemelerin tamamını hamur yoğurma kabına alarak azar azar un ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.
2. Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben 3,5 su bardağı un kullandım yeterli oldu ancak tahinin yoğunluğuna göre miktar değişebilir bu nedenle önce 3 bardak ekleyerek sonra gerekirse ilave edebilirsiniz.
3. Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir. Eliniz ile sıktığınızda şekil alacaktır.
4. Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayın.
5. Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına batırın daha sonra kırılmış cevize bulayın.
6. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın. Ben 30 adet kurabiye elde ettim.
7. Kurabiyelerimizi yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında  hafif pembeşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Not:Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak oluyor soğuyunca sertleşiyor.