Erzurum Ketesi Tarifi

Uzun zamandan beri katlanış şeklini buradan da paylaşmak istiyordum. Videoyu ancak hazırlayabildim. Buyurunuz güzel yorumlarınızla tarif yeniden sizindir. İlk defa yapacak olanlar YouTube kanalımdan izleyip yaparlarsa daha güzel bi sonuç elde ederler. Ben yapamam diyenlerin siparişini alıyorum ☺️🌷

Malzemeler

İçi için

• 6 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yağlamak için
• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ (100gr)
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Hamuru için

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta akı hamuru sarısı üzerine
• 3 su bardağı un

Hazırlanışı

1. Un ve yağları bi tencereye alın unun rengi sarıya dönene kadar kavurun.
2. Yağlamak için olan yağları eritip hazır edelim.
3. Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur yapalım.
4. Hamuru 6 bezeye ayıralım. Hemen açmaya başlayalım. Unlayıp unlayıp açın.
5. Yeteri kadar büyüttükten sonra içini yağlayın, katlayın. Hamurun ortasına kavrulmuş undan koyun.
6. İsteğe göre ceviz koyun. Hafif bastırın.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. . .