Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi

97%

Servis

10

Hazırlama

45 dk

Pişirme

45 dk

Hamuru için;


1 su bardağı suyu kaynatalım. Sonra 100 gr tereyağını içine koyalım erisin. Sonra 1 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker bir tutam tuz koyalım ve tahta kaşıkla iyice karıştıralım. Tam bir hamur kıvamına gelecek 3-4 dakika sürer. Sonra altını kapayıp kenara alalım. Soğuduktan sonra 4-5 tane yumurtayı teker teker koyarak çırpalım.(yumurtalar oda sıcklıgında)Pürüssüz bir kıvam olsun. Yumurtanın büyüklüğüne göre sayısı değişir. Kıvamı koyduğunuz gibi kalmalı. Vaktiniz varsa bir yarım saat buzdolabında bekletin. Sıkma torbasıyla ya da tatlı kaşığıyla koyulabilir. İlk olarak 200 derecelik fırında 20 dk, sonra 150 dereceye düşürüp 25-30 dk daha pişecek fırını kapattıktan sonra hamurlar içinde kalsin ki yumuşamasın. (Yarım saat fırının içinde bekletebilirsiniz)Ne kadar sert olursa o kadar iyi krema ve çikolatayla bütünleştiğinde zaten yumuşuyor.

Krema için ;


3 yumurta sarısı, 2 çay bardağına yakın şeker, bir tutam tuz, 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya , 4 su bardağı süt hepsini tencereye koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Soğumaya bırakalım ve bir paket krem şantiyi yaptığımız kremaya dökelim.


Çikolata sos:


1 litre süt
1 su bardagı seker
2 yemek kasıgı nişasta
2 yumurta sarısı


Hepsini ocakta devamlı karıştırarak pişirelim.Göz göz olunca altını kapatalım..Ocaktan tencereyi alıp içine;
1 yemek kasıgı tereyağ, 1 kutu krema ve 240 gr bitter çikolata ekleyip telle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/lezzeti_ask/

Press Dome Vakumlu Kapak

- Reklam TIKLA SİPARİŞ VER

İlk Yorum Yapan Siz Olun

    Cevap Yaz

    Kategoriler

    Etiketler

    Tarif Sahibi

    Avatar

    Favori