Çikolatalı Cheesecake Tarifi

22-24-26 cm lik kalıp için;

Taban için;


2 paket burçak ya da yulaflı bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
3-4 kat folyo kullanın
Tereyağı ve bisküviyi rondoda çekin. Kelepçeli kalıbın dışını folyoyla 3-4 kat sarın. Tabanına pişirme kağıdı koyun. Karışımı tabana döküp yayın ve bastırın.

Peynirli karışım için;


500 gr peynir olacak isterseniz tamamını labne peyniriyle de yapabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi 200 gr krem peynir 300gr labne peyniri olarak koyabilirsiniz
1 paket krema(200 ml)
150 gr kahvaltılık çikolata
150 gr sütlü-bitter çikolata benmari usulü eritilmiş
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. En son süzgeçten geçirin.

Üzeri için çikolata sos;


100 ml kremayı ısıtın.100 gr sütlü-bitter çikolata ekleyin ve karıştırın.
Çilek, çikolata

170 derecelik fırında alt üst fanlı ayarda pişirdim. Kalıbın büyüklüğüne göre pişme süresi değişir. Aşağı yukarı 40-50 dk.
Fırının içine bir kaba biraz su koyun.
Ortası hafif sallandığında kenarları sabitken fırını kapatıp araya bir tahta kaşık koyarak yarım saat kadar bekletin. sonra fırının kapağını tamamen açın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyabilirsiniz. En az 5-6 saat buzdolabında dinlenmeli. Ben genelde bir gece dinlendiririyorum.

Afiyet olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/

Yorum Yap