Ekler Tarifi

Malzemeler:

 

125 gr tereyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
3 adet yumurta


Kreması İçin Malzemeler :


3 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eskik toz şeker
1,5 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 paket şekerli vanilin
50 gr tereyağ


Çikolata sosu için :


100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata


Ekler Nasıl Yapılır ?


Çukur bir tencereye tereyağını alıp eritin üzerine suyu ilave edip kaynatın tuzu ve şekeri de ilave edip iyice karıştın.
Kaynayan suya 1 su bardağı unu ilave edip 5-10 dakika kadar iyice karıştı ve prefiterol hamurunu ocaktan alın,ılımaya bırakın
İlk sıcaklığı çıkan ılık ekler hamuruna yumurtaları tek tek ilave edin ( her bir yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin )
Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra ekler hamurunu sıkma poşetine koyun parmak kalınığında ve biraz uzun olarak aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın sıvıyağa batırdığınız bıçakla uçlarını düzeltin önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin.
Kreması için süt,nişasta,un,yumurta ve toz şekeri iyice çırpın ocağa alın karıştıra karıştıra pişirin ve kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilini ve tereyağını ilave edip iyice karıştırın ve bir kaç dakika sonra ocaktan alın ılıması için kenarda bekletin ( üzerini streç film ile kapatın kabuk tutmasın ) isteğe bağlı olarak soğuduktan sonra 1 çay bardağı krema ile çırpın.
Hazırladığınız kremayı sıkma poşetin doldurun ucu sivri krema başlığı ile eklerin alt kısmından iki delik açarak içersine doldurun.
Üzeri için çikolatayı benmari usülü ister mikrodalga fırında eritin,ekler pastacıkların üst kısmını çikolataya batırıp buzdolabında biraz dinlendirin ve servis yapın.


Afiyet Olsun.

Tarif sahibi: https://www.instagram.com/hayalimdekiyemekler/

Yorum Yap