-
2 yemek kaşığızeytinyağı
-
1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
-
3 adethavuç(rendelenmiş)
-
1 çay kaşığıtuz
-
3 adetyumurta beyazı
-
3 adetyumurta sarısı
-
3 yemek kaşığıun
İç Harcı İçin:
-
1,5 su bardağısüzme yoğurt
-
2 dişsarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
-
1 tutamtuz
-
1 avuçmaydanoz(ince doğranmış)
Yapılışı:
- Ocakta ısıttığınız tavada zeytinyağı ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve tuzu da ekleyip, havuçları yumuşayıncaya kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın. Soğduktan sonra geniş bir kaseye aktarın.
- Ayrı bir karıştırma kasesinde üç adet yumurta beyazını katılaşana kadar çırpın.
- Soğumuş ve kaseye alınmış havuçlu harcın içerisine yumurta sarısı ve unu iyice yedirin.
- Köpük haline gelmiş yumurta beyazını azar azar havuçlu harca ekleyerek spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın.
- Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine bu harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok fazla kurutmadan yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- Pişen havuçlu rulo kekini fırından çıktıktan sonra hemen rulo şekline getirin ve bu şekilde 10 dakika bekletin. Daha sonra pişirme kağıdından çıkarın.
- Ayrı bir kapta hazırladığınız yoğurt, sarımsak ve maydanozlu karışımı havuçlu kekin tüm yüzeyine yayın ve rulo şeklinde katlayın.
- 2 saat buzdolabında beklettikten sonra iki parmak kalınlığında dilimleyerek servis edin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.