Malzemeler:
👉2,5 kg Tatlı fakat çok yumuşak olmayan kaysı
👉1kg şeker
👉4 Su Bardak su 1 litre
👉Silme bir yemek kaşığı karbonat
👉1 çay kaşığı limon tuzu
👉4 adet 500ml steril kavanoz ve yeni kapaklar
Nasıl Yapılır?
👉Kayısıları yıkayıp çekirdeklerinden arındıralım.
👉Bir kaba su doldurup karbonatı ekleyelim.
👉Meyveler 12 saat bu su da beklesin.
👉Bu arada çekirdekleri kırıp içini çıkaralım. Içlerini 5dk haşlayalım, soyalım.
👉12 saat sonra şekeri ve suyu karıştırıp kaynatalım.
👉Meyveleri 2-3 kez bol su da yıkayalım, temiz bir beze serelim suları süzülsün
👉Şerbet az gibi görünüyor, endişe etmeyin tam tarif.
👉Şerbet hafif koyulaşinca meyveleri ekleyelim, 45dk kaynasın.
👉Eğer hâlen istediğiniz kıvamı almadıysa, meyveleri kevgir ile çıkartıp sadece suyunu kaynatın sonra meyveleri tekrar ekleyin.
👉Ocaktan almaya yakın, limon tuzunu da ekleyip 2-3dk kaynatıp, sıcak sıcak kavanozlara dolduralım.
👉Kavanozları ters çevirmeye gerek yok, kapaklar yeni ise öyle de konserve oluyor.
Afiyet olsun.
Tarif sahibi: https://www.instagram.com/mutfakfelsefem/
