Saksı Kebabı Tarifi

• 3 adetbostan patlıcanı(ortadan ikiye kesilmiş, içleri oyulmuş, kızartılmış)
• 2 yemek kaşığısıvı yağ
• 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
• 2 adetkapya biber(küp doğranmış)
• 2 adetyeşil biber(küp doğranmış)
• 400 gramdana kuşbaşı eti
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber
• 1 çay kaşığıpul biber

Üzeri İçin:

• 1 su bardağısu
• 2 yemek kaşığısalça

Yapılışı:

• Bostan patlıcanları pijamalı soyun ve ortadan ikiye kesin.
• İçlerini oyduktan sonra, limonlu suya yatırın ve acısını alana kadar bekletin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp, iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
• Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Biberleri de ekleyin ve hepsi yumuşayana kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri üzerilerine ekleyip, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip, etler pişene kadar pişirin ve ocaktan alın.
• Patlıcanları ısıya dayanıklı bir kaba alın ve pişirdiğiniz etli karışımı patlıcanların içerisine aktarın.
• Salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirdikten sonra 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.